How to make ladeis finger recipe | bhindi pyaaj tamatar ki sabzi recipe

1. सबसे पहले हम 3 मीडियम साइज के प्याज लेंगे और उन्हें काट लेंगे हम इनकी कलियों को एक साइड कर लेंगे और बीच वाले को एक साइड कर लेंगे और हम 250 gm भिंडी लेंगे और इन्हें धो लेंगे और 1 इंच की लंबाई में काट लेंगे और अब हम एक मिक्सर जार लेंगे और उसमें 7 से 8 लहसुन की कलिया लेंगे, और 2 हरी मिर्च डाल देंगे, और जो हमने प्याज काटे थे उनके बीच वाले इसमें डाल देंगे और इन्हें दरदरा पीस लेंगे।
2. अब हम एक कड़ाई लेंगे और उसमें 1+1/2 चमच तेल डाल देंगे और गर्म होने के बाद में हम प्याज की कलिया डाल देंगे और इनको भून लेंगे भुनने के बाद में हम इन्हें अलग बर्तन में निकाल लेंगे, अब हम इसी तेल में भिंडी को डाल देंगे और ये हरी रहे इसलिए हम इसमें 1/4 चमच हल्दी पाउडर डाल देंगे और भून लेंगे भुनने से इनका चिपचिपापन दूर हो जाता हैं और अब हम इसे अलग बर्तन में निकाल लेंगे।
3. अब हम इसी कड़ाई में 1 चमच तेल डाल देंगे और इसे गर्म कर लेंगे और तेल गर्म होने के बाद में हम इसमें 1 चमच जीरा डाल देंगे, 2 पिंच हींग डाल देंगे और पीसा हुआ प्याज और इन्हें भून लेंगे अच्छे से और अब इसमें 1 टमाटर को पीस कर डाल देंगे और इन्हें मिक्स कर लेंगे और इसमें अब मसाले डाल देंगे।
4. अब हम इसमें 1 चमच धनिया पाउडर डाल देंगे, 1 चमच लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे, 1/2 चमच हल्दी पाउडर डाल देंगे, 1 चमच आम चूर डाल देंगे, 1 चमच नमक डाल देंगे अपने टैस्ट के हिसाब से इन मसालों को 2 से 3 मिनट के लिए भून लेंगे और अच्छे से भुनने के बाद में हम इसमें 1/2 गिलास पानी डाल देंगे और अब हम इसमें 1 टमाटर को काट कर डाल देंगे और फ्राई की गई भिंडी को भी डाल देंगे और इनको मसालों में अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इन्हें अच्छे से पक्का लेंगे पकने के बाद में इसमें फ्राई किए गए प्याज को डाल देंगे और 1/2 चमच गरम मसाला डाल देंगे और इनको अच्छे से मिक्स कर लेंगे और 2 से 3 मिनट तक और पक्का लेंगे और हमारी भिंडी प्याज की सब्जी तैयार हो गई।