How to make creamy tomato onion recipe | malai pyaaj tamatar ki sabzi

1. सबसे पहले हम 6 प्याज लेंगे और इनके 4 भाग में काट लेंगे इन प्याज को मोटे मोटे काट लेंगे और 2 टमाटर लेंगे और इनके बीज निकाल देंगे और इन्हें काट लेंगे।
2. अब एक कड़ाई लेंगे और उसमें 2 चमच तेल डाल देंगे और पहले हम प्याज को भून लेंगे 2 मिनट और फिर इसमें टमाटर डाल कर टमाटर को भून लेंगे 2 मिनट तक हम इन्हें निकाल लेंगे अलग बर्तन में और हम थोड़े से प्याज और टमाटर को इसी कड़ाई में रहने देंगे और अब हम इसमें 1 चमच जीरा डाल देंगे, 7 से 8 लहसुन की कलिया डाल देंगे, 1/2 इंच अदरक डाल देंगे, 1 दालचीनी लेंगे, 1 ईलायची, 2 से 3 लौंग, 4 से 5 काली मिर्च इन सबको भून लेंगे और 2 तेज पत्ता लेंगे और ये भून जायेंगे ना उसके बाद इन्हें कुछ सैकंड ठंडा होने देंगे और ये ठंडा हो जायेगा तो हम इन्हें पीस लेंगे।
3. अब हम कड़ाई में 1 चमच तेल डाल देंगे और गर्म करेंगे और उसमें हम 2 पिंच हींग डाल देंगे, और थोड़ी सी कसूरी मैथी डाल देंगे और हमारे पीसे हुए मसाले डाल देंगे इसे हम अच्छे से भून लेंगे 1 चमच धनिया पाउडर डाल देंगे, 1 चमच लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे, 1/2 चमच हल्दी पाउडर डाल देंगे, 1/2 चमच आम चूर डाल देंगे और स्वाद के हिसाब से हम इसमें नमक डाल देंगे और इन मसालों को मिक्स कर देंगे और इन्हें अच्छे से भून लेंगे और 1 कप मलाई डाल देंगे इसे मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लेंगे और अच्छे से भून लेंगे।
4. अब हम इसमें 1/2 कप पानी डाल देंगे ये अच्छे से गर्म हो जायेगा तो हम इसमें प्याज और टमाटर डाल देंगे और इन्हें मिक्स कर लेंगे और 1/2 चमच गरम मसाला डाल देंगे और 2 हरी मिर्च डाल देंगे और इन्हें मिक्स कर लेंगे और 2 से 3 मिनट और पकाएंगे और हमारी सब्जी तैयार हो गई हैं अच्छी सी स्वादिष्ट सी।